Tecnologia blockchain chega no setor com ferramentas que trazem mais segurança nas informações, o que colabora para a transparência na produção dos alimentos.
De Vitória da Conquista
O primeiro sistema de rastreabilidade para o cacau com tecnologia blockchain no Brasil foi lançado há poucos dias pela IG Sul da Bahia. Entidade que representa 14 cooperativas, 6 associações e 2 instituições setoriais do cacau no estado.
A iniciativa é uma parceria com a Bleu Empreendimentos Digitais e beneficiará os quase 3.500 produtores de cacau da Bahia representados pela IG.
A ideia, com a nova tecnologia, é proporcionar mais transparência na relação com o consumidor, que está cada vez mais ativo na busca pela origem dos alimentos que consome.
Diretor-executivo da IG Sul da Bahia, Cristiano Santana, disse nesta quinta-feira, no Minuto do Agronegócio, que o novo sistema permite aprimorar a rastreabilidade da produção de cacau.
De acordo com Cristiano Santana, além do aprimoramento da rastreabilidade, a tecnologia blockchain favorece também a maior segurança das informações.
Com o uso do blockchain auxiliando a rastreabilidade do cacau, é possível criar uma linha de produção altamente transparente e confiável. Desde o campo até a barra de chocolate e outros derivados de cacau, até o consumidor final.
Rastreabilidade na produção de alimentos
Em tempos de pandemia, a rastreabilidade tem ajudado de forma significante os produtores na comercialização de seus produtos.
O que é rastreabilidade?
A rastreabilidade dos alimentos tornou-se uma aliada na garantia da segurança alimentar, respeito aos processos no âmbito socioambiental e aumento do valor agregado ao produto.
O processo de rastreabilidade proporciona maior segurança para a qualidade dos alimentos no local e em toda a cadeia produtiva.
Por meio do controle detalhado, é possível determinar a fase de plantio, o local e o produtor responsável pelo alimento.
Como registrar todas essas informações e etapas?
A segurança da informação é fundamental para qualquer cadeia produtiva, sem se limitar a nenhum campo.
O rastreamento mais que inteligente fazendo uso da tecnologia blockchain, muito já comentada nos dias de hoje, proporcionará todos os registros e a auditorias.
O termo em inglês blockchain significa cadeia de blocos. Essa é uma tecnologia usada como método de validação de registros e transações para diversos serviços.
Compartilhamento com outros participantes
São compartilhadas com todos os participantes que as utilizam, tornando as informações contidas nesta cadeia de blocos praticamente invioláveis.
Todas as informações registradas na blockchain são gravadas de forma permanentemente, sem alteração ou violação de dados.
Consequentemente, todas as informações descritas nos rótulos de um produto também o serão.
Com o uso de um aplicativo no celular é possível gerar a localização por GPS. Mesmo em lugares sem sinal e ainda registrar todas as informações da propriedade e as etapas de produção.
Conhecer toda a história do produto, auxiliará na maior percepção sobre os problemas de segurança e na sua qualidade. Assim, é possível gerenciar mais facilmente as rotinas operacionais.
Fonte: http://mariobittencourt.com.br/tecnologia-blockchain-aprimora-rastreabilidade-na-producao-de-cacau/
